Sabores Yucatecos : Un recorrido culinario a Yucatán Recorrido culinario a Yucatán Comida

ISBN: 
9781889379296
Author: 
Cetina, Gilberto
Publisher: 
WPR Books: Comida
Physical description: 
192 p. : col. ill., col. map ; 29 cm
Publishing date: 
2014
Book Description: 

El libro Sabores yucatecos: Un recorrido culinario a Yucatán se enfoca en su totalidad a las comidas de la península de Yucatán en México. Esta región de México ofrece alimentos con un atractivo que armoniza con el misticismo de los antiguos mayas. Las comidas son ricas en historia y tradición. Los cocineros, tanto principiantes o experimentados se fascinarán al descubrir la cultura y las historias detrás de la cocina yucateca. Este libro expone los sabores de Yucatán. El guía del libro es el chef Gilberto Cetina, quien aprendió desde niño los secretos culinarios de su madre y que más adelante implementó en su restaurante en Los Ángeles-restaurante Chichén Itzá-que se especializa en la cocina yucateca. La escritora gastronómica, Katharine A. Díaz, interpreta paso por paso los manjares del chef para este libro. Ha escrito sobre la cocina latina para muchas publicaciones nacionales así como también para la Enciclopedia Latina. El hijo del chef, Gilberto Cetina, Jr., también contribuyó en el libro con sus abundantes talentos culinarios y su visión experta.

-A +A